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简述肉制品干制的目的
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目西式肉制品香肠分为生熏肠干制和半干制香肠四大类请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 在下列肉制品中那两种肉制品属于干制品; 简述肉制品的加工种类。
简述肉制品干制的目的
学习时建议同时掌以下几题,简述发酵肉制品的特点。
肉干制品的加工主要目的是为了贮藏。
速冻调理肉制品常分为三种类型未经加热熟制的调理肉制品部分加热熟制的调理肉制品以及。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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