单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂

题目油脂自动氧化历程中的氧是首先在位置产生自由基油脂光敏氧化历程中的氧是进攻的位置是其中历程对油脂酸败的请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 在食品中生育酚作为抗氧化剂来清除自由基其抗氧化能力大小依次为; 以下不是油脂抗氧化剂的。

单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂

学习时建议同时掌以下几题,在常见的抗氧化剂中能中断游离基反应的抗氧化剂有能淬灭单线态氧的抗氧化剂有。

机体在代谢过程中产生的自由基有自由基自由基自由基膳食纤维中的类物质具有清除这些自由基的能力。

检验油脂的氧化稳定性方法有活性氧法温箱实验。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。