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以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为
来源: 白酒酿造工考试
发布时间:2017-02-19
题目豉香型白酒以大米为原料以小曲酒饼粉为糖化发酵剂采用发酵请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 酒精发酵的主要微生物是细菌; 米香型白酒是以为原料经半固态发酵蒸馏勾兑而制成的具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为
学习时建议同时掌以下几题,黄水既是酒糟发酵的又是窖泥微生物的重要。
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的大曲作为糖化发酵剂。
在白酒的发酵生产中酒精发酵过程主要有各种完成。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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