冻结食物的水分活度的计算式为

题目在冻结温度以下水分活度之变化主要受的影响请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 什么是水分活度食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系; 食物的水分活度随温度的升高而。

冻结食物的水分活度的计算式为

学习时建议同时掌以下几题,下列说法正确的是。

就水分活度对脂质氧化作用的影响而言在水分活度较低时由于而使氧化速度随水分活度的增加而减小当水分活度大。

多数微生物的生长繁殖需要的水分活度耐盐耐高渗的微生物只需要水分活度的环境当水分活度任何微生物都不能生。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。