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发酵酒的卫生指标及其限值
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流以使酒液温度均匀请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 以下哪个是正确的红葡萄酒的酿造过程; 高级醇主要在阶段产生所以和菌种接种量有关。
发酵酒的卫生指标及其限值
学习时建议同时掌以下几题,啤酒是以水为主要原料加经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的起泡的低酒精度的发酵酒。
列举葡萄酒发酵罐材料及优缺点。
以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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