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葡萄酒果酒的发酵要求醪液的PH值为酵母才能正常发酵
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-19
题目红葡萄酒带皮发酵的原因是为了把葡萄皮上的色素浸出使葡萄酒具有美丽的颜色请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 高温开耙因发酵温度较高酵母易早衰发酵能力减弱酿成的酒含有较多的浸出物口味较浓甜俗称冷作酒又叫甜口酒; 发酵酒是指以粮谷水果乳类等为原料经而成的饮料酒。
葡萄酒果酒的发酵要求醪液的PH值为酵母才能正常发酵
学习时建议同时掌以下几题,发酵的酵母发酵力及用量面粉质量原辅料及都是影响面团发酵的因素。
沙门氏菌属。
伤寒沙门氏菌。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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