将酒醅与粮粉混合蒸馏出甑后冷却加曲混合发酵

题目白酒主要是应用于新型白酒的生产就是将食用酒精与预先发酵好的香醅浓香米香清香酱香等各种香型都可一起在蒸请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 清蒸清渣将原料的蒸煮和酒醅的分开进行然后清渣发酵的操作清蒸原辅料清渣发酵清蒸蒸馏; 以发酵酒蒸馏酒或食用酒精为酒基加入可食用的辅料或食品添加剂进行调配混合或在加工制成的已改变其原酒基风。

将酒醅与粮粉混合蒸馏出甑后冷却加曲混合发酵

学习时建议同时掌以下几题,粮醅比是依据等认定的一般为14-5.5。

传统工艺的黄酒以及淋饭酒母为糖化发酵剂进行自然的多菌种的混合发酵生产而成。

将香醅与酒基混合浸渍然后复蒸取酒香曲的用量较少为酒基的10—15％浸渍的时间稍长为好一般在4小时以上。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。