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D值
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目油脂的化学特征值中的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 下列方法中不是用来测定脂肪氧化程度的; NADH链的P/O值FADH2链的P/O值。
D值
学习时建议同时掌以下几题,油脂的热解不会使。
HLB值越小乳化剂的亲油性越HLB值越大亲水性越HLB>8时促进HLB。
下列对于HLB描述正确的有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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