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酶的最适pH值
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目以下不属于控制酶促褐变的方法的是请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 在大多数情况下多酚氧化酶的最适pH是; 蛋白酶根据最近pH值分和。
酶的最适pH值
学习时建议同时掌以下几题,酶促反应速度和下列因素成正比的是。
下列哪项不影响酶促反应速度的因素。
以下各项中对美拉德反应无影响的因子是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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