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必须在低温下保藏的酵母是
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目烹饪原料常用保管的方法低温保藏法高温保藏法脱水保藏法密封保藏法腌渍保藏法烟熏保藏法气调保藏法辐射保藏请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 品类原料的保管方法有低温保藏法库储藏法; 泡菜是利用方法保藏的。
必须在低温下保藏的酵母是
学习时建议同时掌以下几题,鲜蛋的储藏保管方法有石灰水保藏法水玻璃保藏法涂布法。
花色热菜必须在保证食用性的前提下考虑。
能降低氧气的含量增加二氧化碳或痰气的含量从而减弱鲜活原料中化学成分的变化达到保藏的目的此方法多用于水。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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