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保存老卤汤时要注意
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目老卤最好盛入容器中置于阴凉处保存请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 老卤最好盛入容器中置于阴凉处保存; 老卤应置于保存。
保存老卤汤时要注意
学习时建议同时掌以下几题,老卤盛入容器保存前一定要将其撇去浮油。
保存老卤要定期清理残渣碎骨以避免其引起卤汁的。
老卤具有醇浓馥郁的复合美味是因其的缘故。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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