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酱制菜肴一般是现做现酱不留老卤
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目酱制菜肴中一般含有多种调味品的香味请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 卤酱热炝白煮等都是冷食菜肴的制作方法; 热制冷食菜肴的制作方法主要有卤酱热炝和白煮等。
酱制菜肴一般是现做现酱不留老卤
学习时建议同时掌以下几题,卤与酱的区别是。
酱制冷菜的操作程序一般是。
牛前腿肉适用于等烹调方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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