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抗氧化剂的增效剂包括
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目BHT是目前最常用的抗氧化剂之一它与和等具有显著的增效作用请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 下列对于抗氧化剂的描述正确的有; 在常见的抗氧化剂中能中断游离基反应的抗氧化剂有能淬灭单线态氧的抗氧化剂有。
抗氧化剂的增效剂包括
学习时建议同时掌以下几题,食品抗氧化剂能阻碍氧化作用延缓食品氧化酸败开始的时间如果食品已经开始氧化酸败应该多添加抗氧化剂才有效。
试述抗氧化剂及抗氧化机理。
抗氧化剂。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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