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啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约为最符合人类的营养平衡
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目啤酒中的碳水化合物和蛋白质之比约为钾与钠之比约在非常符合人类的营养平衡和渗透压平衡请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 用大米作辅料主要是利用其碳水化合物因此加工后的碎米也可以用于啤酒酿造对啤酒质量没有影响; 发芽过程中有氧的情况下碳水化合物氧化生成有机酸。
啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约为最符合人类的营养平衡
学习时建议同时掌以下几题,啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关。
芳香族化合物是一种碳环化合物是苯及其衍生物的总称包括稠环烃及其衍生物酒中芳香族化合物主要来源于。
醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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