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鱼虾类原料的营养特色有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目鱼虾类原料中的营养特色有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 鱼虾类原料的消化吸收率可达 ; 鱼虾类原料的消化吸收率可达左右。
鱼虾类原料的营养特色有
学习时建议同时掌以下几题,鱼虾类原料中含量比肉类高。
贴类菜的中间层只能是片状的特色原料如野鸭片鳜鱼片等。
淮扬菜的选料特色是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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