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笋萝卜芋艿慈菇等根茎类蔬菜适宜焯水
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目需要焯水去除草酸的蔬菜是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 焯水可以去除菠菜笋类中所含的; 下列原料中从风味角度需要焯水的是。
笋萝卜芋艿慈菇等根茎类蔬菜适宜焯水
学习时建议同时掌以下几题,内脏类原料适宜于焯水。
焯水是除去蔬菜中最好方法。
焯水可以去蔬菜表面的使之色泽更加鲜艳。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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