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应用净料率计算净料成本单价必须要具备的指标是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
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应用净料率计算净料成本单价必须要具备的指标是
学习时建议同时掌以下几题,净料率的应用在进行原料加工处理前利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量根据计算出的净料重量可预测。
净料单位成本是之比。
净料单价是指毛料单价和的比值。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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