1500g牛肉沸煮1小时后的内部温度可以达到

题目重量为1500克的圆块状牛肉经过沸水煮制1小时其内部中心温度能够达到请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 重量为1500克的圆块状牛头经过沸水煮制1小时其内部中心温度能够达到; 驼蹄用温水洗净后用慢火煮焖小时去掉筋骨老茧然后加上葱姜料酒鸡汤煮焖1-2小时即可发透。

1500g牛肉沸煮1小时后的内部温度可以达到

学习时建议同时掌以下几题,每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩可用碳酸氢钠静置2小时后即可。

将原料放入水或汤中大火加热至沸后用中火或小火加热成熟入味再经大火收稠卤汁的加工方法称为。

每100g牛肉可用0.1～0.5g碳酸氢钠上浆致嫩静置1h后即可。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。