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熏烤肉制品概念分类与特点是什么
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目西式肉制品的特点是什么请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 举例说明1~2种消费者喜欢的熏烤肉制品的加工工艺及质量控制要点; 鱼糜制品的特点是什么。
熏烤肉制品概念分类与特点是什么
学习时建议同时掌以下几题,如何控制熏烟中的有害成分以提高烟熏肉制品的食用安全性。
西式肉制品香肠分为生熏肠干制和半干制香肠四大类。
下列何种肉制品不需经熏烟处理。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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