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大曲发酵完成后曲坯表面的生淀粉部分称为
来源: 白酒酿造工考试
发布时间:2017-02-19
题目特型酒的糖化发酵剂是请注意与下面白酒酿造工考试题目有着相似或相关知识点, 生心是指大曲培养后曲心有的现象; 大曲在发酵过程中所起的作用有。
大曲发酵完成后曲坯表面的生淀粉部分称为
学习时建议同时掌以下几题,淀粉糖化后立即发酵发酵是在作用下进行。
汾酒上霉是制曲的第一阶段让曲坯表面生长白色斑点称为上霉俗称生衣此斑点主要为有利于保持曲坯的水分。
大曲的功能是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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