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简述UHT灭菌乳的生产工艺及要求
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目简述超高温灭菌乳的生产工艺及要求请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述UHT灭菌乳的温度变化过程; 瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。
简述UHT灭菌乳的生产工艺及要求
学习时建议同时掌以下几题,按杀菌的强度将消毒乳可以分为低温长时间LTLT杀均乳HTST杀菌乳UHT灭菌乳和普通灭菌乳。
简述UHT工艺流程。
为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮我们可采取的措施为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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