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——在正餐时饮用一般为干酒
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目——在正餐前饮用的酒开胃酒一般添加芳香植物或药材配制以增进食欲帮助消化请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 葡萄酒——包括在正餐后饮用的烈酒和与甜食一起饮用的甜酒; 将香醅与酒基混合浸渍然后复蒸取酒香曲的用量较少为酒基的10—15%浸渍的时间稍长为好一般在4小时以上。
——在正餐时饮用一般为干酒
学习时建议同时掌以下几题,凤香型白酒的发酵期一般为天选取调味酒困难较多因此采用了延长发酵期到天作调味酒。
简述饮用葡萄酒的上酒通则。
葡萄酒饮用顺序。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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