麦芽干燥过程中排潮阶段不能升温过急否则易产生玻璃质粒

题目麦芽在贮藏过程中麦芽的玻璃质粒不会得到进一步的改善请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 在干燥过程中麦芽多酚物质的变化特点; 简述绿麦芽干燥过程中发生的物质变化。

麦芽干燥过程中排潮阶段不能升温过急否则易产生玻璃质粒

学习时建议同时掌以下几题,绿麦芽干燥过程中焙焦温度越高水分越高生成的类黑素越多。

绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素重要风味物质影响生成类黑素的因素有那些。

麦芽干燥过程中形成两种DMS的前体物质为和二甲基亚砜DMS0。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。