麦芽干燥过程中形成两种DMS的前体物质为和二甲基亚砜DMS0

题目DMS的两种前体物质是和请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 二甲基硫又称为DMS具有类似煮玉米味或大蒜味; 一般来讲爱尔啤酒所含的DMS远低于贮藏啤酒所含的DMS。

麦芽干燥过程中形成两种DMS的前体物质为和二甲基亚砜DMS0

学习时建议同时掌以下几题,在干燥过程中麦芽多酚物质的变化特点。

二甲基硫在啤酒中会呈现出味。

应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评允许有麦汁味不应有和。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。