直播课程
简述绿麦芽干燥过程中发生的物质变化
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素重要风味物质影响生成类黑素的因素有那些请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 在干燥过程中麦芽多酚物质的变化特点; 绿麦芽干燥过程中焙焦温度越高水分越高生成的类黑素越多。
简述绿麦芽干燥过程中发生的物质变化
学习时建议同时掌以下几题,简述绿麦芽干燥的主要目的。
简述麦芽在贮藏过程中的变化。
绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成这是重要的啤酒风味缺陷物质。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年品酒师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题