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所有的烙制品都要经过翻转移动制品的过程
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目所有的都要经过翻转移动制品的过程请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 烙制法的制品色泽美观 ; 根据油温的不同成品可具有外酥里嫩松发膨胀香脆等特点。
所有的烙制品都要经过翻转移动制品的过程
学习时建议同时掌以下几题,电饼铛具有上下双面烙制面点制品的功能。
烙制品一般具有色泽金黄口感香脆内心柔软的特点。
烙制品成熟时基本要求为注意翻动面坯和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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