姜中含有挥发油挥发油中的主要成分为

题目中含有植物杀菌素和芥子挥发油可起到抑制病菌的作用请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列蔬菜中含有植物杀菌素和芥子挥发油可达到抑菌作用; 蔬菜中含有很多的和糖分为微生物的生长繁殖创造了良好的条件所以蔬菜极易腐烂变质。

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学习时建议同时掌以下几题,辣椒中呈现香辣滋味的物质主要是。

发酵性咸菜糖的含量会大大降低或完全消失而酸的含量则相应增长蛋白质的含量明显减少一般也有增加。

芫荽中含有挥发性的芫荽油故常用做调味料。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。