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罐头食品如何分类为何以pH4.6作为分界线
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目罐头食品如何分类请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 低酸性食品常以pH值来划分低酸性罐头食品常用方式进行杀菌处理并以作为杀菌对象菌; 罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何影响。
罐头食品如何分类为何以pH4.6作为分界线
学习时建议同时掌以下几题,我国的国标是按照什么进行罐头食品分类的。
罐头食品杀菌机械设备的分类。
下列因素中与杀菌时罐头食品的传热无关。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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