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混蒸混渣发酵酒质酒香浓郁口味醇厚
来源: 酿酒工艺学
发布时间:2017-02-18
题目清蒸清渣将原料的蒸煮和酒醅的分开进行然后清渣发酵的操作清蒸原辅料清渣发酵清蒸蒸馏请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中可将饭的香味成分带至酒中使酒质; 混蒸混碴。
混蒸混渣发酵酒质酒香浓郁口味醇厚
学习时建议同时掌以下几题,什么叫混蒸混烧。
粮醅比是依据等认定的一般为14-5.5。
什么叫混蒸混烧有什么特点。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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