酒花中的多酚物质和麦芽中的相比组分较多因此和蛋白质的结合力大

题目简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 酒花中的多酚物质对啤酒酿造有哪些作用; 酒花中的多酚物质占总量的。

酒花中的多酚物质和麦芽中的相比组分较多因此和蛋白质的结合力大

学习时建议同时掌以下几题,啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的。

香型酒花和苦型酒花相比α酸含量较多酚含量较法尼烯含量高香叶烯含量较低律草烯和石竹烯的比值较高。

酒花中的聚多酚具有一定的还原性是啤酒抗老化的主要成分。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。