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当食盐的浓度达到20%时再多量的蔗糖也不能使甜味消失
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目使用蔗糖调理单一甜味可以形成甜味相乘作用的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 使用蔗糖进行调理单一甜味可以形成甜味相乘作用的原料是; 下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是。
当食盐的浓度达到20%时再多量的蔗糖也不能使甜味消失
学习时建议同时掌以下几题,下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是。
添加蔗糖可降低食盐的咸味其效果取决于的浓度。
蔗糖的浓度高时水分活度低。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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