因材施艺量材而用合理使用物尽其用是鲜活原料初加工勤俭节约的要求

题目不属于原料分档取料作用的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 符合配菜基本要求的选项是; 鲜活原料初步加工的基本要求是。

因材施艺量材而用合理使用物尽其用是鲜活原料初加工勤俭节约的要求

学习时建议同时掌以下几题,粤菜制作工艺不注重原料的初加工主要突出原料的鲜活。

鲜活原料初加工过程主要有宰杀和整理两项内容。

下列不属于刀工要求的是。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。