直播课程
中筋面粉蛋白质含量为9%—11%湿面筋值在之间
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目中筋面粉蛋白质含量为9%—11%湿面筋含量在25%—35%之间请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 中筋面粉含量为9%—11%湿面筋值在25%—35%之间; 低筋面粉又称其蛋白质含量和面筋含量低湿面筋值在25%以下。
中筋面粉蛋白质含量为9%—11%湿面筋值在之间
学习时建议同时掌以下几题,高筋面粉又称强筋面粉其蛋白质和面筋含量高湿面筋含量在35%以上。
低筋面粉又称弱筋面粉其蛋白质含量和面筋含量低湿面筋含量在20%以下。
高筋面粉又称其蛋白质和面筋含量高湿面筋值在35%以上。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年西式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题