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二甲基硫在啤酒中会呈现出味
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目二甲基硫味的阈值为对啤酒质量很有影响请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, 二甲基硫又称为DMS具有类似煮玉米味或大蒜味; DMS的两种前体物质是和。
二甲基硫在啤酒中会呈现出味
学习时建议同时掌以下几题,麦芽干燥过程中形成两种DMS的前体物质为和二甲基亚砜DMS0。
何为老化味啤酒中老化味通常表现出什么特征。
啤酒中双乙酰含量过高容易呈现味。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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