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二甲基硫又称为DMS具有类似煮玉米味或大蒜味
来源: 品酒师考试
发布时间:2017-02-19
题目二甲基硫在啤酒中会呈现出味请注意与下面品酒师考试题目有着相似或相关知识点, DMS的两种前体物质是和; 二甲基硫味的阈值为对啤酒质量很有影响。
二甲基硫又称为DMS具有类似煮玉米味或大蒜味
学习时建议同时掌以下几题,麦芽干燥过程中形成两种DMS的前体物质为和二甲基亚砜DMS0。
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评允许有麦汁味不应有和。
硫化氢类似臭鸡蛋味阈值为ADMS有类似烂菜的怪味阈值为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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