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水汆实际是用水温的清水汆熟
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目汆根据介质的不同可分为请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 干桃仁多用于甜品菜和糕点配料突出其油润香脆用前需; 柴把笋扎好后预熟定型的方法是。
水汆实际是用水温的清水汆熟
学习时建议同时掌以下几题,汆可分为两种。
煮与汆的区别是。
在烹调方法中是以水为传热媒介的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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