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汆
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目汆可分为两种请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 煮与汆的区别是; 汆根据介质的不同可分为。
汆
学习时建议同时掌以下几题,在烹调方法中是以水为传热媒介的。
水汆实际是用水温的清水汆熟。
下列烹调方法中选用旺火加热的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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