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例如面包明胶等物料是属于控制的物料在干燥的过程中其主要的水分祛除是在阶段
来源: 食品工程原理
发布时间:2017-02-18
题目干燥过程中水分的外部扩散与内部扩散的速度不一定相同其影响因素是请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 干燥过程中例如面包明胶等物料是属于; 干燥操作过程中物料内部的水分扩散有几种形式。
例如面包明胶等物料是属于控制的物料在干燥的过程中其主要的水分祛除是在阶段
学习时建议同时掌以下几题,食品物料中如盐糖等结晶体的干燥主要是在阶段物料内部的水分传递几乎发生。
在恒速干燥阶段物料的干燥速度由物料的速度控制在物料的表面有的。
在降速干燥阶段物料水分移动速度比表面水分汽化速度要。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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