直播课程
顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸游离的脂肪酸比结合的脂肪酸
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系一般地讲不饱和脂肪酸中C=C数目增加氧化速度顺式双键请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 在人体内有特殊的生理作用而又不能自身合成必须由食物供给的脂肪酸称为根据人体自身脂肪酸的合成规律看凡类; WHOFAO中国营养协会推荐的饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸的理想比例是。
顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸游离的脂肪酸比结合的脂肪酸
学习时建议同时掌以下几题,脂肪酸的系统命名法是从脂肪酸的端开始对碳链的碳原子编号然后按照有机化学中的系统命名方法进行命名。
动物油脂要尽快熬炼是因为。
可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFAUSFA=12。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品化学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题