可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFAUSFA=12

题目WHOFAO中国营养协会推荐的饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸的理想比例是请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 饱和脂肪酸的烃链完全为所饱和如不饱和脂肪酸的烃链含有如花生四烯酸含个双键; 写出下列字母代号的含义POV过氧化值HLB亲水亲油平衡值TG三酰基甘油脂EFA必需脂肪酸PUFA多不。

可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFAUSFA=12

学习时建议同时掌以下几题,油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化。

油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系一般地讲不饱和脂肪酸中C=C数目增加氧化速度顺式双键。

不饱和天然脂肪酸中的C=C其构型多为。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。