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味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂其中的主要成分是
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂在肉品加工中起的作用有下列那四项请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 加工肉制品常用之鲜味剂为; 谷氨酸钠盐的商品名叫是食品烹调和肉制品加工常用的。
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂其中的主要成分是
学习时建议同时掌以下几题,试述肉制品加工中常用磷酸盐的种类及特性。
在肉制品加工中具有调味防腐保鲜提高保水性和粘着性等作用。
在肉制品加工中1996年我国颁布的食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996对硝酸钠规定的最大使用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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