直播课程
结合所学肉制品加工知识试述山西过油肉吃起来比较嫩的原因
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目肉经腌制酱制晾晒或烘烤等工艺加工而成的生肉类制品食用前需经熟化加工属于请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂在肉品加工中起的作用有下列那四项; 试述肉制品加工中常用磷酸盐的种类及特性。
结合所学肉制品加工知识试述山西过油肉吃起来比较嫩的原因
学习时建议同时掌以下几题,冰淇淋和雪糕的关键区别在于。
肉制品工厂其原料肉之分切加工处理场所之温度应在。
传统上下列何种肉制品之加工有添加亚硝酸钠。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品工艺学
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题