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将两种原料组配在一起经爆制后都具有爽脆的口感
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目异色组配法是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起的方法请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起的方法称为; 糟熘三白是将三种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。
将两种原料组配在一起经爆制后都具有爽脆的口感
学习时建议同时掌以下几题,同质组配是指将同类原料组配在一起。
将相似质地的原料组配在一起属于。
家鸭与野鸭是不能搭配在一起烹制的原料。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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