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未开封的干酵母即发酵母储存于21℃700F可以保存
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目酵母的种类可分为请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母使用前需用温水活化; 干酵母。
未开封的干酵母即发酵母储存于21℃700F可以保存
学习时建议同时掌以下几题,下列哪些原料属于化学膨松剂。
新鲜酵母使用在软式面包而干酵母使用在硬式面包不可互换使用。
制作某种面包使用新鲜酵母4%今因某种原因需改用快速即发酵母粉其用量应改为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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