鱼子和鱼子酱味咸鲜有特殊腥味一般做或 冷菜的装饰品

题目鲟鱼体长一般在一米左右重约10余斤肉质鲜美 无小刺常用于制其卵可制成名贵的黑鱼子酱 请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制作热制冷菜要掌握口味的变化其口味比一般热菜要重; 一般的饭店厨房大体是由蔬菜加 工间肉类加工间热菜加工间少司加工间冷菜加工间 面点加工间等部门组成 。

鱼子和鱼子酱味咸鲜有特殊腥味一般做或 冷菜的装饰品

学习时建议同时掌以下几题,俄式小吃是指各种其特点是生鲜味酸咸 。

野味是一种具有特殊风味的烹调原料一般在食 用 。

俄式菜口味浓厚而且酸甜咸辣各味俱全喜欢 生吃 。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。