在食品中水与下列哪种物质结合得最紧密

题目滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所的水与结合水相比其特点主要是与非水物质但自由流动请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 简述食品中结合水和自由水的性质区别; 简述食品中结合水的存在形式及意义。

在食品中水与下列哪种物质结合得最紧密

学习时建议同时掌以下几题,下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性。

食品中的水可分为和其中结合水又可分为和。

结合水可以溶解食品中的可溶性成分。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。