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香肠中发色剂主要是的作用
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目在肉制品加工中用于生产成香肠的组织主要是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 按加工方法不同可将香肠分为; 在腌制时对肉起呈色和防腐作用。
香肠中发色剂主要是的作用
学习时建议同时掌以下几题,肉制品添加异抗坏血酸钠之作用哪一项是对的。
在香肠的成熟过程中霉菌的作用。
下列作用对蔬菜腌渍品的色香味影响最为显著。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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