勾兑生产车间入库并经过一定时间贮存的合格酒根据其不同的特点按一定比例掺兑混合使之达到基本符合厂里某一

题目用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食用酒精勾兑而成也可用优质固态法白酒的酒头或酒尾与食用酒精勾兑而成请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 对基础酒进行精加工通过一项十分精细的工艺操作用极少量的精华酒弥补基础酒在香气和口味上的欠缺程度使之优; 以发酵酒蒸馏酒或食用酒精为酒基加入可食用的辅料或食品添加剂进行调配混合或在加工制成的已改变其原酒基风。

勾兑生产车间入库并经过一定时间贮存的合格酒根据其不同的特点按一定比例掺兑混合使之达到基本符合厂里某一

学习时建议同时掌以下几题,将香醅与酒基混合浸渍然后复蒸取酒香曲的用量较少为酒基的10—15％浸渍的时间稍长为好一般在4小时以上。

将酒醅与粮粉混合蒸馏出甑后冷却加曲混合发酵。

不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵成品中允许含有一定里活酵母菌达到一定生物稳定性的啤酒。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。