在食品雕刻中干果和动物性原料用得较多这些原料常用做垫底

题目按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 原料初步熟处理的炸适用于干果需上色的动物性原料脆皮炸鸡枝竹芋头制品大地鱼蛋丝粉丝番薯冬瓜等等; 平刀法主要适用于。

在食品雕刻中干果和动物性原料用得较多这些原料常用做垫底

学习时建议同时掌以下几题,炖菜的选料一般是。

烹饪原料按性质分类可分为动物性原料和植物性原料。

料花多用加工而成。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。