述对牛乳进行热处理的目的

题目在牛乳的均质离心净化等加工处理中要对其进行预热处理其原因是请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 在对牛乳进行热处理时加热杀菌是很重要的工序根据微生物的杀死和酶钝化的条件依照热处理的强度不同而分为; 简述对原料乳进行热处理的目的。

述对牛乳进行热处理的目的

学习时建议同时掌以下几题,可用以判断牛乳热处理的程度。

所有液体乳和乳制品的生产都需要热处理这种处理主要目的在于使酶失活和产生一些化学变化这些变化决定于热处。

简述对牛乳浓缩的目的。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。